Laz böreği

Laz böreği, Karadeniz yöresine ait olup baklava yufkası, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan bir tatlı çeşididir. Günümüzde yufka yerine milföy, muhallebi yerine krema kullanılarak yapılanları da mevcuttur. 

Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır yufka
• 200 gr tereyağı

muhallebisi için:

• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı süt
• 1 kaşık nişasta

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Laz Böreği (Baklavalık Yufkadan) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce şerbet yapılır ve soğumaya bırakılır.
2. Muhallebiyi yapmak için ilk önce yumurtaları çırpıyoruz.
3. Sonra yavaş yavaş sütü ve diğer malzemeleri ekliyoruz. Çırpma işlemine ocakta devam ediyoruz.
4. Muhallebi pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Kıvamı koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Yufkaları yarıya ayırıyoruz 20-20 gibi.
7. Yağladığımız borcama yufkaları ikişerli ya da üçerli halde diziyoruz ve tereyağıyla yağlıyoruz.
8. Yufkaların yarısı bu şekilde borcama yerleştirildikten sonra hazırladığımız koyu muhallebiyi sürüyoruz.
9. Sonra kalan yufkalar da aynı şekilde yağlanıp muhallebinin üstünde katlar oluşturulur.
10. En son kat da yağlandıktan sonra tatlı küçük olmayacak şekilde eşit parçalar halinde kesilir.
11. 180 derece ısıtılmış fırında kizarana kadar pişiriyoruz.
12. Pişen tatlının ilk sıcağı çıkınca soğumuş şerbetimiz tatlıya dökülür. Afiyet olsun.